OLIO e PARMIGIANO
ristorante toscano
passione per la pasta fresca
APERTURA IL 13 FEBBAIO 2026
LUNEDI - GIOVEDI CHIUSO
VENERDI-DOMENICA APERTO
La pasta fresca è la nostra passione e l’anima della nostra cucina.
La pasta trafilata al bronzo aiuta a mantenere inalterate le qualità
nutritive del nostro prodotto.
Utilizziamo la semola rimacinata 100% senza conservanti né coloranti.
I ravioli vengono fatti esclusivamente a mano.
Per noi conta la qualità della materia prima, da qui nasce un menu ricercato
fatto di prodotti stagionali, semplici ma eccellenti che fanno la differenza.
Diamo molta importanza anche ai secondi piatti utilizzando
la cottura a bassa temperatura
In questo modo, gli alimenti si cuociono in maniera omogenea in tutte le loro parti
conservando i loro sapori.
